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学员原创作品之凉菜系列
详细信息
在川菜系列里边,如果跟人提起哪个最有特色,你可能会想到很多,但是四川凉菜可能是你脑海里印象特别深刻的美食了。因为不论什么季节,在川菜馆子里你都可以在店面较为显眼的位置看到凉菜,而且很多店里都有专职的凉菜师傅。
食尚百川的老师可能跟你介绍过,凉菜在川菜系列里是一个大行当,种类繁多,香辣爽口。尤其在天热的时候,毫无食欲,油腻香辣吃不下,冷食冷饮又不敢贪吃,这时候凉菜就是夏季既营养又开胃的专属品了。

凉菜折耳根
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